Costillas de res en salsa de perejil y limon

Para prepara la carne:

• 4 trozos medianos de costillas de res magra
• 1 litro de agua
• 1⁄2 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado
• 1⁄2 cebolla cabezona pequeña
• 1 zanahoria
• 1 tallo de cebolla larga
• 1 rama pequeña de apio

Para preparar la salsa de perejil y limón:

• 2 cucharadas de perejil finamente picado
• 1⁄2cucharada de aceite
• 1 diente de ajo triturado
• zumo de 1 limón
• 1 cucharada de vinagre

• Para preparar las costillas: En una olla a presión a fuego medio agregar las costillas, el agua, el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado, la cebolla, la zanahoria y el apio, tapar la olla y cocinar por 30 minutos. Pasado el tiempo retirar las costillas de la olla y licuar el fondo en el que se cocinaron.
• Para preparar la salsa de perejil: licuar el perejil con el aceite, el ajo, el zumo de limón, el vinagre y el fondo licuado.

• Poner las costillas de res en una refractaria para horno y bañar con la salsa preparada. Llevar a horno por 10-15 minutos hasta que las costillas doren un poco; retirar del horno.
• Servir.