SOBREBARRIGA EN SALSA CRIOLLA

Para cocinar la sobrebarriga:

• 6 tazas de agua (1500 ml)
• 1 sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado  
• 1 libra de sobrebarriga limpia, cortada en 4 trozos (500 g)  
• 1 hoja de laurel

Para preparar la salsa:

• 1 cucharada de aceite (14 g)
• 2 tallos grandes de cebolla larga finamente picada (30 g)
• 2 tomates medianos sin piel finamente picados (232 g)
• ½ cucharadita de color
• 1 taza de agua (250 ml)
• ½ cucharadita de SAZONADOR NATURISIMO MAGGI® (3 g) 

• En una olla a presión añadir el agua, el adicionar la cebolla, el sobre de CALDO CON COSTILLA MAGGI® Desmenuzado, la sobrebarriga y la hoja de laurel, tapar la olla y llevar a fuego medio por 40 minutos. Destapar la olla con cuidado y retirar los trozos de sobrebarriga.
• Para preparar la salsa criolla: en una sartén a fuego medio calentar el aceite, añadir la cebolla y sofreír por 2 minutos sin dejar de revolver, adicionar el tomate, el color, el agua y el SAZONADOR NATURISIMO MAGGI®, cocinar por 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente; por último, agregar la sobrebarriga cocinada. aguacate.