QUINOA SALTEADA CON VEGETALES Y TOMATE
Descripción
40 minutos
Fácil
Ingredientes
- 1 cubo de CALDO DOBLE GUSTO VERDURAS MAGGI®, disuelto en 3 tazas de agua
- 1 paquete de QUINOA NATURE ́S HEART® (250 g)
- 1 cucharada de aceite vegetal (14 g)
- 1⁄4 de taza de cebolla cabezona blanca, finamente picada (42 g)
- 1 diente de ajo pelado y finamente picado (3 g)
- 1 taza de champiñones cortados en láminas (70 g)
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado, solo las hojas (10 g)
- 1 taza de pimentón rojo, sin semillas, cortado en cubos pequeños (116 g)
- 1 taza de zucchini verde, cortado en cubos pequeños (120 g)
- 1 taza de tomates secos cortados en tiras delgadas (50 g)
- 1⁄4 de taza de CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light (60 g)
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado (20 g)
Preparación
- En una olla añadir el cubo de CALDO DOBLE GUSTO VERDURAS MAGGI®, previamente disuelto en las tres tazas de agua, llevar a fuego alto y dejar por 5 minutos o hasta que hierva.
- Adicionar la quinoa NATURE ́S HEART® y cocinar durante 20 minutos o hasta que el grano de la quinua esté tierno, cuando la quínoa este cocinada retirar del fuego y pasar por un colador para retirar el exceso de agua. Reservar hasta el momento de usar.
- Aparte en una sartén calentar a fuego alto el aceite por 3 minutos; añadir la cebolla y sofreír por 2 minutos o hasta que la cebolla se ponga transparente, agregar el ajo, los champiñones el pimentón y el zucchini, sofreír por 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente. Apagar el fuego y espolvorear el perejil finamente picado.
- Por último, agregar la quínoa cocinada, los tomates secos y la CREMA DE LECHE NESTLÉ® Light, con una cuchara mezclar hasta integrar bien.
- Servir en 4 platos en porciones iguales y una cucharada de queso parmesano por plato.
Nutrición
382 kcal / porción
Aporte de la receta por porción
| Proteína | 15 g/porción | |
| Carbohidratos | 55 g/porción | |
| Grasas totales | 12 g/porción | |
| Sodio | 636 mg/porción | |
| Azúcares Totales | 3 g/porción | |
| Grasas saturadas | 3 g/porción |